1、鸡蛋不能横着放，应该大头朝上小头朝下、直立的竖着放
2、放冰箱前不要冲洗，鸡蛋壳外面有一层“白霜”，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”脱落，会造成细菌侵入、水分蒸发，导致鸡蛋加速变质
3、不要“裸”放，夏天天气热，鸡蛋要冷藏，但不能直接将其暴露在冰箱里买回来的鸡蛋要用食品袋或保鲜盒密封好，再放进冰箱内冷藏
4、不要和“重口味”食物放一起，鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食材一起保存因为挥发性物质和气味大的食材，会通过气孔进入鸡蛋内部，加速鸡蛋变质或导致变味
