1、扇贝里面黄黄的如果是呈现月牙形的，那是雌性扇贝的生殖腺，只是扇贝还没有完全成熟，是可以吃的一般扇贝的生殖腺在非繁殖季节，是呈现无色半透明状的，接近繁殖季节的时候，雌性生殖腺颜色会慢慢加深，直到完全呈现橘红色或者橘黄色，而雄性扇贝的生殖腺则会变成乳白色
2、扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有４００余种该科的６０余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病人群扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸在食用时通常配以半干白葡萄酒扇贝则会加入乳蛋饼食用，或者煎熟后作为开胃菜食用日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用，而中国人食用扇贝主要是在广东地区，广东人喜欢用扇贝煲汤饮用
