能吃，主要由于柚子内的生物苷而导致有苦味柚子外皮和白瓤中都含有一种苦味成分柚皮苷，这种成分类似于黄酮，有一定挥发性，在柚子外皮中含量较高，在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味柚子苦还可能是买到胡柚胡柚比较苦，个小
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