豌豆既不是凉性也不是热性，而是平性，食用时并无太多禁忌豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头豌豆中含有非常丰富的营养，包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素、胡萝卜素和钙、钾、铁等矿物质以及其他营养成分，食用豌豆能够给身体补充大量所需的营养
食用豌豆还有很多好处，例如豌豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便，从而起到清洁大肠、防止便秘的作用另外，豌豆中还含有赤霉素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值
